廣東醫(yī)科大學食品質量與安全專業(yè)

培養(yǎng)目標：食品質量與安全專業(yè)旨在培養(yǎng)能適應21世紀社會發(fā)展需要，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，富有創(chuàng)新精神和開拓精神，具有化學、生物學、食品科學、管理學的基本知識，掌握食品安全科學、食品質量與安全檢測技術、食品安全與控制技術等基本理論和技能，熟悉食品質量與安全控制體系和食品標準與法規(guī)的專業(yè)技術人才。培養(yǎng)能在各級疾病預防與控制中心、質量技術監(jiān)督局、出入境檢驗檢疫局、食品衛(wèi)生監(jiān)督所、食品藥品監(jiān)督管理局、農產品檢驗檢測所等從事食品安全檢測及監(jiān)督管理工作;在醫(yī)學及食品類高等院校、科研單位從事食品質量與安全的教學科研工作;在第三方檢驗機構、認證機構、食品企業(yè)、餐飲單位從事食品檢驗及安全性評價與認證等工作;在醫(yī)院、社區(qū)從事營養(yǎng)與食品安全相關工作的應用型人才。

核心課程：食品質量與安全專業(yè)的醫(yī)學院校的課程體系，經過充分論證后，安排專業(yè)必修課程42門，具體包括10門公共基礎課，14門專業(yè)基礎課和11門專業(yè)課，7門指定選修課，以化學、生物學、食品科學、管理學課程為主，另外還包括基礎醫(yī)學概論和預防醫(yī)學概論課程。