關(guān)于濟(jì)南護(hù)理職業(yè)學(xué)院食品營養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)介紹是很多同學(xué)想要了解的，那么接下來就一起來了解一下相關(guān)的具體內(nèi)容吧，希望給同學(xué)們一些參考幫助。
食品指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品，食品是人體獲得所需熱能和營養(yǎng)素的最主要來源。食品營養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)依托烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)的師資和實(shí)訓(xùn)條件，滿足現(xiàn)代社會(huì)人們對(duì)食品營養(yǎng)健康的需要，培養(yǎng)具備食品檢驗(yàn)檢測(cè)能力、食品質(zhì)量安全控制與管理能力、公眾營養(yǎng)指導(dǎo)與營養(yǎng)配餐能力的高端技能型專門人才。
主要課程專業(yè)主干課程：食品生物化學(xué)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、食品感官與理化檢驗(yàn)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品安全與質(zhì)量控制、食品工藝學(xué)、食品原料學(xué)、營養(yǎng)配餐等。
主要實(shí)踐環(huán)節(jié)：食品檢測(cè)綜合技能訓(xùn)練、食品加工技術(shù)生產(chǎn)實(shí)習(xí)、營養(yǎng)配餐綜合實(shí)訓(xùn)、食品質(zhì)量與安全管理生產(chǎn)實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)等。
1、對(duì)考生體檢中的身體健康要求，按照教育部、衛(wèi)生部、中國殘疾人聯(lián)合會(huì)印發(fā)的《普通高等學(xué)校招生體檢工作指導(dǎo)意見》(教學(xué)[2003]3號(hào))文件規(guī)定。
2、按照“專業(yè)志愿優(yōu)先”的原則，根據(jù)成績從高到低首先安排招生計(jì)劃數(shù)以內(nèi)的考生的專業(yè)志愿。當(dāng)考生成績無法滿足所填報(bào)的專業(yè)志愿時(shí)，如果考生服從專業(yè)調(diào)劑，根據(jù)考生的投檔成績從高分到低分調(diào)劑到招生計(jì)劃尚未完成的專業(yè)。
3、新生入學(xué)后，學(xué)院按照教育部和山東省教育廳的有關(guān)文件規(guī)定進(jìn)行入學(xué)體檢，對(duì)體檢不合格的新生，取消入學(xué)資格。
培養(yǎng)目標(biāo)食品營養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線需要，德、智、體全面發(fā)展，具有食品加工生產(chǎn)、食品烹飪、食品營養(yǎng)與食品分析檢測(cè)的專業(yè)理論知識(shí)和較強(qiáng)的職業(yè)技能及職業(yè)崗位能力，能在食品加工企業(yè)從事食品加工生產(chǎn)、工藝設(shè)計(jì)、工藝技術(shù)管理和質(zhì)量安全控制;在餐飲業(yè)從事營養(yǎng)配餐和營養(yǎng)衛(wèi)生指導(dǎo);在食品企業(yè)、質(zhì)量監(jiān)督部門從事食品質(zhì)量分析檢測(cè)的一線高技能型人才。
就業(yè)方向食品營養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)學(xué)生在校即可取得公共營養(yǎng)師、營養(yǎng)配餐員、食品檢驗(yàn)工等相關(guān)職業(yè)資格證書。畢業(yè)后能在食品生產(chǎn)和加工企業(yè)、社區(qū)、學(xué)校、進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫部門、衛(wèi)生防疫站、技術(shù)監(jiān)督局等企事業(yè)單位，從事營養(yǎng)師、營養(yǎng)膳食指導(dǎo)、食品安全管理員、食品質(zhì)量檢測(cè)員、營養(yǎng)與健康咨詢等崗位的工作。
食品營養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)小知識(shí)食品營養(yǎng)(food nutrition)是指人體從食品中所能獲得的熱能和營養(yǎng)素的總稱。
食品檢測(cè)行業(yè)投資目 前主要集中在檢測(cè)儀器設(shè)備及配套試劑方面。中國在工商注冊(cè)的正規(guī)食品加工企業(yè)有幾十萬家，除企業(yè)之外，各級(jí)食品和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫局、高校和科研機(jī)構(gòu)都是檢測(cè)儀器設(shè)備市場(chǎng)的主要客戶。食品檢測(cè)儀器的采購主要有常規(guī)理化分析儀器、快速篩查檢測(cè)儀器、食品品質(zhì)成分檢測(cè)儀器，各類農(nóng)藥、獸藥、食品添加劑、重金屬、微生物等檢測(cè)儀器，涉及種類繁多。其中既有快速篩查專用設(shè)備，也有可用于石化、環(huán)境、醫(yī)藥等多種領(lǐng)域的通用分析儀器，投資潛力不僅僅局限于食品安全一個(gè)領(lǐng)域。
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